生物发酵罐是生物实验中常见的发酵装置，主要分为固体发酵罐和液体发酵罐两种，我们根据其大小和容积以及功能上的不同，可以把发酵罐分成通风式、厌氧型等。
生物发酵罐已广泛地用于制药、酶制、味精、食品行业，用来进行微生物发酵的装置，它通过优化微生物的发酵条件来提高发酵效率。发酵罐一般具有良好的液体混和能力、传热速率，并具有可靠的检测及控制仪表。
生物发酵罐必须满足这些基本要求：
1、生物发酵罐应具有适宜的高径比。发酵罐的高径比一般为 (25～4)∶1。
2、生物发酵罐内应抛光，尽量减少死角，确保灭菌彻底。搅拌器的轴封应严密，尽量减少泄漏。
3、生物发酵罐的搅拌装置和通风装置要能使气泡分散细碎，气液充分混合，以保证氧的溶解，提高氧的利用率。
4、发酵罐应能承受一定压力。由于发酵罐在消毒及正常工作时，罐内有一定的压力和温度，因此罐体各部件要有一定的强度，能承受一定的压力。
5、发酵罐要有加热和冷却装置，应具有足够的冷却面积。微生物生长代谢过程放出大量的热量，为了控制发酵过程不同阶段所需的温度，发酵罐应有足够的冷却面积。
