有机肥的原料主要是以人畜粪便为主料，以秸秆、杂草、树叶、谷糠 等农副产品加工废弃物如酒糟、锯末等为辅料；发酵方法主要是以高温发酵无害化处理，用到的主要设备是发酵罐。
1、物料配比。新鲜粪便约3-4吨加1公斤有机肥发酵剂，发酵剂需与米糠(或麸皮、玉米粉等替代物)按1：5的比例混匀后，再均匀撒入猪粪堆，混拌均匀。最好加入秸秆或蘑菇渣等调节一下碳氮比。
2、物料建堆。在做堆时不能做的太小太矮，太小会影响发酵，高度在1.5米～2米，宽度2米，长度在2～4米以上的堆发酵效果比较好。
3、混合物料的水分
4、发酵的时间
5、发酵成功的有淡淡酒香味或无臭味
6、温度要求。启动温度应在15℃以上较好(四季可作业，不受季节影响，冬天尽量在室内或大棚内发酵)
7、水分要求。发酵物料的水分应控制在65%左右。过高过低均不利于发酵,水过少,发酵慢;水过多会导致通气差、升温慢，并产生臭味。调整物料水分方法：水分过高可添加秸秆、锯末屑、蘑菇渣、干泥土粉等。水分合适与否判断办法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地即散为宜。
8、有机肥发酵罐发酵翻倒的次数
9、发酵菌种的选择，建议使用有机肥接种剂
10、翻堆通气。发酵过程注意适当供氧与翻堆(温度升至75℃或以上时要翻倒几次)，升温控制在65℃左右，温度太高对养分有影响
11、发酵完成。一般一周内可发酵完成，物料呈黑褐色，温度开始降至常温，表明发酵完成。如锯末、木屑、稻壳类辅料过多时，应延长发酵时间，待充分腐熟。
