在最近学习饮料食品加工设备的知识中，我们发现很多反应釜，搅拌罐等设备中，都会有实验室这款。今天就以实验室酶解罐来说说实验室设备的应用场景和特点。实验室酶解罐又称酶解反应器，属于小试生产研发的不锈钢酶解设备，这种小型实验室酶解罐设备一般设计较灵活，一般采用电加热进行控温，也可以采用水浴进行控制，可实现高低速搅拌，物料添加、恒温控制、卫生无菌取样等功能。很多行业领域的生产线涉及的成本、规模、人力都比较多，很多创业者认为这样的生产风险很高，一旦失败遭遇的损失也比较大，所以采用实验室酶解罐这类设备进行一个试验和试生产，一来可以验证工艺还可以看看可行性。