发酵罐是发酵工序中几乎必备的设备之一，针对不同的工艺则需要对设备进行一些特殊要求，譬如发酵罐就经常被需求带有搅拌功能，而目前的技术环境来看，机械搅拌发酵罐就成为了全套发酵设备的常客。机械搅拌发酵罐是最通用的发酵设备，字样上也能看出能够满足机械搅拌、溶氧通风。它是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合，促进氧的溶解，以保证供给微生物生长繁殖和代谢所需的溶解氧。它是借搅拌涡轮输入混合以及相际传质所需要的功率。     工欲善其事必先利其器，挑选高质量机械搅拌发酵罐十分重要。以本公司舜甫科技的产品为例说说高质量发酵罐应具备等特点，首先是应有适宜的高径比，氧的利用率高，能承受一定压力；然后是搅拌通风装置能使气液充分混合，保证发酵液必须的溶氧量；其次是尽量减少死角，避免藏垢积污，灭菌能彻底，避免染菌，减少泄露；