发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备采用是内循环形式，采用搅拌桨分散和打碎气泡，它的溶氧速率高，混合效果好，广泛用于医药、化工、食品等行业对物料的发酵。材料采用不锈钢制造，内表面镜面抛光，外表面抛亚光、镜面、喷砂或冷轧原色亚光。罐内配有自动喷淋清洗，符合GMP标准。

 

　　保温发酵罐是化学反应的不锈钢容器，通过对容器的结构设计与参数配置，实现工艺要求的加热、蒸发、保温及低高速的混配功能。随之反应过程中的压力要求对容器的设计要求也不尽相同。生产必须严格按照相应的标准加工、检测并试运行。不锈钢保温发酵罐罐根据不同的生产工艺、操作条件等不尽相同，保温发酵罐罐的设计结构及参数不同，即保温发酵罐罐的结构样式不同，属于非标的容器设备。广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、保温、保温。

 

保温发酵罐的工作原理　

　　底部为锥形便于生产过程中随时排放酵母，要求采用凝聚性酵母。罐本身具有保温装置，便于发酵温度的控制。生产容易控制，发酵周期缩短，染菌机会少，质量稳定。罐体外设有保温装置，可将罐体置于室外，减少建筑投资，节省占地面积，便于扩建。采用密闭罐，便于CO2洗涤和CO2回收，发酵也可在一定压力下进行。即可做发酵罐，也可做贮酒罐，也可将发酵和贮酒合二为一，称为一罐发酵法。罐内发酵液由于液体高度而产生CO2梯度（即形成密度梯度）。通过保温控制，可使发酵液进行自然对流，罐体越高对流越强。由于强烈对流的存在，酵母发酵能力提高，发酵速度加快，发酵周期缩短。发酵罐可采用仪表或微机控制，操作、管理方便。锥形罐既适用于下面发酵，也适用于上面发酵。可采用CIP自动清洗装置，清洗方便。锥形罐加工方便，实用性强。设备容量可根据生产需要灵活调整，容量可从20～600m不等，zui高可达1500m。