发酵罐在进行好氧发酵的过程中,需要通入大量无菌空气,通气量的大小直接影响发酵液中氧的传递速率,从而影响菌体的代谢活性。通气量是工厂、实验室发酵装置中的基本参数之一。根据作用原理,流量计可分为两大类型:体积流量计型和质量流量型。
体积流量型流量计是根据流体动能的转换以及流体流动类型的改变而设计的测量装置。这种测量装置会引起流体能量不同程度的损失,而且其测量值受温度和压力变化的影响。其主要形式有同心孔板压差式流量计和转子流量计两种。
质量流量型流量计是根据流体的固有性质,如质量、导电性、电磁感应性、离子化、热传导性等进行设计的流量计。在空气流量测量中,可根据气体的热传导性能测量气体流量。这种测量没有能量的损耗,可直接读出气体的质量流量,不受温度和压力变化的影响。