近来，生物发酵技术的崛起为人类面临的粮食、饲料、化工、医药、食品、能源和环境污染等问题提供了新的解决途径，开辟了新的道路，生物发酵技术是生物技术产业的核心，对世界经济的发展起到重要的推动作用。舜甫科技一直致力于为食品、药品、化工、日化等行业的客户提供非标定制设备与成套的工艺解决方案，其中就不乏生物发酵的相关经验。今天小编就和大家一起探讨生物发酵技术对人们生产和生活的改变。

生物发酵技术是微生物通过其代谢活动，利用基质（底物）合成人们所需要的代谢产物的内在规律。根据微生物的种类不同，可分为好氧发酵、厌氧发酵和兼性发酵。以厌氧发酵为例，近年来，厌氧发酵的应用为各个行业的有机废弃物的处理及再利用提供了有效的途径，尤其是农村废弃物的处理，通过厌氧发酵技术不仅避免了农村环境的污染，还为人们产生了清洁能源，为农村的可持续发展提供了有力的保障，符合国家发展循环经济的要求。

1、生物发酵技术对生产中的有机废弃物再利用

原料经过粉碎、与消化回流液混合、调质等预处理（不同的原料根据其原料性质采用不同的预处理工艺），进入厌氧发酵罐，控制厌氧发酵罐内温度、PH等条件，物料在发酵罐内经过水解、酸化、甲烷化等一系列过程后，微生物将发酵液中的大部分可生物降解的有机物质进行分解，一部分生成生物质气体-沼气（甲烷含量55%-60%），生物质气体经过净化提纯等工艺生成清洁的生物天然气（甲烷含量97%以上），为农村、工业提供清洁的燃料气体。生成的厌氧消化液经过固液分离、好氧发酵等生成有机肥料，替代化肥，改良土壤。

2、有机废弃物厌氧发酵设备，主要分为三个阶段进行归类：

（1）预处理阶段

粉碎、输送、搅拌机等设备。

（2）厌氧发酵阶段

厌氧反应器、搅拌机、PH计、温度传感器等设备。

（3）净化提纯阶段

脱硫塔、脱水机，压缩机、脱碳等设备。

3、生物发酵技术在人们生活中的应用

相信酸奶大家都喝过，但是很多人不知道酸奶至今已经有4000多年历史。那时候最原始的发酵技术就是游牧民族羊皮袋中的奶和细菌自然发酵，也就是奶酪。到二十世纪才有外国人开始建设酸奶工厂，随即逐渐流入国内，经过短时间的流传便成为了我们国内比较经典的一款瓷瓶酸奶。然而现在的生物发酵技术已经发展到可以将酸奶制作成酸奶粉，只需兑水即可饮用。其中主要的技术特点在于对发酵过程温度、环境、菌种控制、喷雾干燥等环节的研发。舜甫科技能够为类似这样的食品、饮料、医药企业提供营养配方设计、风味设计、产品研发、工艺设计、工程设计、设备生产与安装、调试与培训、工厂运营托管等一系列设备供应和工程服务。

4、生物发酵技术在大健康领域的发展

另外一项生物发酵技术的应用就不仅仅是人们生活所需，更是近年来人们对健康的强烈渴望。由于生活节奏加快、饮食不规律、外卖产业的盛行以至于目前有五成左右的人都携带幽门螺旋杆菌，其中便秘、消化不良的更是大有人在。而依靠生物发酵技术生产的益生菌产品能够辅助治疗肠道疾病，包括肠道的微生态失衡以及肠道功能紊乱。虽然不能作为药品主治相关疾病。但是在身体亚健康的状态提前对身体进行调整，并且能够为大多数人所接受，已经能够体现生物发酵技术在这方面的举足轻重。

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