电加热夹层锅

　　一、电加热夹层锅概述：

　　电加热立式夹层锅根据物料的不同特性，内锅体(跟物料接触的)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢SUS316L或SUS304制造，另外为避免热量散失，还设计配置了保温层，保温层是选用致密性好、耐高温型的玻璃岩棉，该层以SUS304不锈钢保护，造型美观大方。配有压力表、安全阀及电控箱

　　二、电加热夹层锅用途：

　　电加热夹层锅广泛应用于果酱、糖果、蜜饯、果汁、饮料、乳品与罐头等食品加工及日用化工等行业，电加热夹层锅的使用功能也有很多，可以用来作为物料热烫、熬制、加热、配制、预煮、消毒、溶化和蒸煮之用。一般都是在就餐人数多的地方，夹层锅的使用可以加快蒸煮食物的效率，提高食物质量。

　　三、电加热夹层锅特点：

　　电加热立式夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀等基本特点。其最显著的特点是热源寻找方便，因只要有电的地方都可使用该夹层锅加热物料。

　　四、电加热夹层锅分类：

　　1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

　　2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气加热夹层锅

　　3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

　　五、多功能电加热夹层锅主要技术及结构性能：

　　1 、 容积 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。

　　2 、 结构形式 ：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

　　3 、锅体材质：①内锅体不锈钢 (SUS304) ，夹套、支架碳钢 (Q235 — B) 外涂防锈漆;②内外全不锈钢。

　　4 、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

　　5 、搅拌转速：36 r/min ;搅拌桨形式：锚式。

　　6 、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体：槽形支架式。

　　7 、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等 ( 立式结构 ) 。

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